La cabane à farine
Moulin à farine à Dessenheim
Depuis plusieurs générations, La Cabane à Farine produit et fabrique de la farine dans le Haut-Rhin. L’exploitation familiale cultive, en rotation culturale, 46 hectares de blé, d’épeautre, de soja et de maïs, selon une démarche responsable et respectueuse
de la nature, de l’environnement, mais également des bonnes pratiques agricoles.
La moulin à farine a été créée en 2011 par Vincent et Marie-Claire Grass, mais aussi par leur fils, Sylvain, qui a assuré la diversification de l’exploitation familiale.
De 2011 à 2014, ils se sont consacrés exclusivement à la transformation du blé en farine. Au fil des années, La Cabane à Farine s’est développée et a diversifié sa production. Depuis 2014, l’exploitation propose une large gamme de pâtes sans œufs. La reprise de l’exploitation par Sylvain s’est faite en 2020.
Aujourd’hui, leurs spécialités sont vendues dans pas moins de 70 points de vente à travers l’Alsace ou directement à la ferme.
